Jahrgangssardinen 2017 in Olivenöl (Lulu) -

7,95 €*

Inhalt: 115 Gramm (69,13 €* / 1000 Gramm)

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Produktnummer: FK-PD-015

Produktinformationen "Jahrgangssardinen 2017 in Olivenöl (Lulu) -"

Diese Jahrgangssardinen (millésimées) werden vor der Küste von Saint-Gilles-Croix-de-Vie gefangen, einer kleinen Gemeinde südwestlich von Nantes, die auch heute noch stark vom Fischfang geprägt ist. Das Design der Dose wurde von der Illustratorin Coralie Joulin entworfen. Ähnlich wie guter Wein reifen auch Sardinen im Laufe der Zeit und gewinnen an Qualität, je länger sie gelagert werden. Aus diesem Grund wird auf vielen Dosen das Fangjahr angegeben, wodurch der Begriff "Jahrgangssardinen" entsteht. Die beste Geschmacksentwicklung erreichen die Sardinen, wenn das Öl sie vollständig durchdringt. Daher empfehlen wir, die Dose alle sechs Monate zu wenden und frühestens nach einem Jahr zu öffnen. Der Unterschied ist deutlich spürbar: Reifere Sardinen sind zarter und intensiver im Geschmack, sie zergehen regelrecht auf der Zunge. Jüngere Sardinen hingegen haben mehr Biss, das Fleisch ist fester und noch nicht vollständig vom Öl durchdrungen.

Zutaten

Fangfrische Sardinen, Olivenöl Vierge Extra, Salz

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert	657 kj / 156 kcal
Fett	5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,6 g
Kohlenhydrate	<0,5 g
davon Zucker	<0,5 g
Eiweiss	25,8 g
Salz	0,8 g